As gorduras podem ser classificadas como saturadas ou insaturadas de acordo com as ligações químicas presentes em suas caudas de ácidos graxos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
As gorduras podem ser classificadas como saturadas ou insaturadas de acordo com as ligações químicas presentes em suas caudas de ácidos graxos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
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Comentário A: Gorduras saturadas possuem apenas ligações simples e costumam ser sólidas.
Comentário B: Insaturados possuem pelo menos uma ligação dupla entre os átomos de carbono.
Comentário C: Correta. Óleos vegetais (oliva, soja, milho) são ricos em ácidos graxos insaturados.
Comentário D: O risco cardiovascular está mais fortemente associado ao excesso de gorduras saturadas e gorduras trans.
Comentário E: Bioquimicamente, as insaturadas são consideradas mais benéficas para a saúde cardiovascular.